Catering

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12. Oktober 2011 09:32 0 comments

 

Belegte Brötchen

Gaumenfreuden aus Westafrika – Verleihen Sie Ihrer Veranstaltung einen besonderen Akzent!

Wir bieten für verschiedene Anlässe, wie Hochzeiten, Tagungen oder Geburtstagsfeiern ein typisch afrikanisches Catering.

Die westafrikanische Küche zeichnet sich durch einfache Zutaten und raffiniert abgeschmeckte Saucen aus. Tomaten, Erdnüsse, Zwiebeln und Fleisch gehören zu jeder Mahlzeit dazu. Die Yamswurzel ist in Westafrika verbreitet wie bei uns die Kartoffel und genauso wie die Kochbanane ein Grundnahrungsmittel dieser Region. Während die Kochbanane gebraten, frittiert, oder – wie der Name schon sagt – gekocht genossen wird, wird die Yamswurzel meist zerdrückt verzehrt. Anders als in Österreich gelten Fisch, Fleisch und Geflügel nicht als Hauptbestandteil einer Mahlzeit, sondern sind eine Zutat der köstlichen westafrikanischen Saucen und Eintöpfe.


Eine Auswahl unserer köstlichen Speisen für Ihre Veranstaltung:

 

FINGER FOOD/KALTES BUFFET

  • Makalas (frittierte Teigbällchen, süß)

    Obstteller

  • Pilli Pilli mit Fleisch (gefüllte Teigtaschen)
  • Pilli Pilli mit Gemüse
  • Pilli Pilli mit Fisch
  • Frittierte Kochbananen
  • Erdnusscreme mit Brot (eine kalte Sauce aus Zwiebeln und Erdnüssen, die mit Brot genossen wird)
  • Obstteller aus exotischen Früchten (Papaya, Ananas, Mango etc.)

 

WARMES BUFFET

Vorspeise

  • purée d’avocat (Salat mit Avocado)
  • dazu wird Brot gereicht
  • Pili Pili mit Gemüse oder Fleisch (Gefüllte Teigtaschen mit Gemüse oder Fleisch)

 

Hauptspeise

  • Sauce d’arachide (Erdnusssauce)
  • Haricot frit (Bohneneintopf)
  • Sauce aux legumés (Gemüsesauce)
  • Viande de boeuf sautée avec la tomate (Rindfleisch in Tomatensauce)
  • Viande de poulet sautée avec la tomate (Hühnerfleisch in Tomatensauce)
  • poissions braisés (gebratener Fisch mit Gewürzen)

 

Beilagen

Yam Wurzeln

  • Gemüsereis
  • Weißer Reis
  • Yam
  • Kochbanane

 

Nachspeise

Obstkorb

  • Kompott aus frischen Früchten
  • Frittierte Kochbanane
  • Beignet (Makala)
  • Frische exotische Früchte

 

 

 

Referenzen

 

MULTI KULTI BALL 2011

 

Multi Kulti Ball 2011

 

Viele Gute Impressionen und Erfahrungen konnten wir mit unserem Stand am 14. Multi-Kulti-Ball, am 7. Mai 2011, in der Grazer Karl-Franzens Universität sammeln.
Es war ein voller Erfolg für das Chiala’Afriqas Afrikazentrum, und wir hoffen damit
einen Grundstein für eine weitere Zusammenarbeit gelegt zu haben.
Hiermit möchten wir nochmals allen unseren Gästen Danken! Wir hoffen dass Ihnen unsere Speisen und Getränke geschmeckt haben, sodass Sie nächstes Jahr gerne
wieder unseren Stand besuchen!

 

FH JOANNEUM

10 Jahres Feier Management Internationaler Geschäftsprozesse & Business in Emerging Markets

Es waren ca. 250 Leute anwesend und genossen die einmalige und unterschiedliche Afrikanische Küche.  

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Obstteller
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Blegte Brötchen
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Avocado Salat

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Yam Wurzeln

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